Partir de zéro.
Faire les choses bien.
Recommencer.

01 — 2003

Une baraque à frites et l’âme de commerçants.

Olivier était concierge, barman le week-end et animateur pour enfants. Stéphanie travaillait dans le prêt-à-porter. En 2003, ils rachètent une baraque à frites en liquidation judiciaire avec une conviction : ils sont faits pour recevoir.

02 — Grandir

Créer, développer, transmettre.

Les commerces grandissent, se revendent bien, puis l’envie de repartir d’une page blanche revient. Leur plaisir n’est pas seulement de tenir une adresse : c’est de lui donner une âme.

03 — Aujourd’hui

Le Nord, en famille, face au port.

Depuis un an, leurs enfants ont rejoint l’aventure. Quai 18 réunit désormais 23 ans d’expérience, une cuisine généreuse et la même promesse : bien manger, vite et au juste prix.